L’Estran – Gin

Gin L’Estran — La Distillerie Rochelaise

Avec L’Estran, La Distillerie Rochelaise signe un gin atypique, pensé comme une véritable création d’assemblage. L’objectif était clair : élaborer un gin différent, expressif et équilibré, où chaque ingrédient trouve naturellement sa place, sans jamais dominer les autres.

Sa recette repose sur une sélection exigeante de botaniques, choisies pour leur caractère et leur complémentarité. On y retrouve la baie de genièvre bio, indispensable à l’identité du gin, le poivre rare de São Tomé bio, qui apporte une touche épicée et élégante, le romarin de notre jardin, aux notes végétales et méditerranéennes, la salicorne bio de l’Île de Ré, qui offre une signature locale, saline et iodée, ainsi que l’écorce de citron vert bio, pour une fraîcheur vive et subtile.

Chaque ingrédient est travaillé séparément afin de respecter pleinement sa personnalité aromatique. Les botaniques sont d’abord mises à infuser dans un alcool de céréales bio, selon une durée adaptée à leurs propres caractéristiques. Ces extractions sont ensuite distillées individuellement sous vide, à basse température, une méthode douce qui permet de préserver la finesse et l’intensité naturelle des arômes.

Vient enfin l’étape essentielle : l’assemblage. C’est ici que naît toute l’identité de L’Estran, dans la recherche d’un équilibre précis entre puissance, fraîcheur, tension végétale et notes marines.

À la dégustation, ce gin révèle un profil à la fois aromatique, frais et singulier. Les notes de genièvre structurent l’ensemble, le citron vert apporte de l’éclat, tandis que la salicorne signe une finale délicatement saline, rappelant l’Atlantique et les paysages rochelais.

L’Estran est un gin de caractère, conçu pour les amateurs de spiritueux authentiques, locaux et différenciants.