L’Audacieux VS – Cognac

Certaines idées semblent folles. Puis elles deviennent une évidence.

Avec L’Audacieux VS, La Distillerie Rochelaise explore une nouvelle voie. Cette création associe l’un des spiritueux les plus nobles du monde à notre savoir-faire d’assemblage.

Nous avons voulu sortir des sentiers battus. L’objectif était simple : créer un spiritueux original, profond et élégant. Un produit capable de respecter le cognac, tout en lui ouvrant un nouveau terrain d’expression.

La base de L’Audacieux VS repose sur un assemblage de cognac Fins Bois et de Petite Champagne. Les Fins Bois apportent de la rondeur, du fruit et de la vivacité. La Petite Champagne offre plus de finesse, d’élégance florale et de profondeur charentaise.

Pour sublimer cette base, nous avons sélectionné une quinzaine d’ingrédients d’exception. Certains viennent de notre territoire. D’autres viennent de plus loin.

On retrouve notamment du safran de Marennes-Oléron, du miel de l’île de Ré, du café transporté à la voile, de la vanille bio, du cacao et de la fève tonka bio.

Chaque ingrédient infuse séparément. Cette méthode nous permet de respecter son rythme et son intensité. Aucun arôme ne doit prendre le dessus. Chaque note doit trouver sa juste place dans l’assemblage final.

Vient ensuite l’étape la plus importante : l’équilibre. Le cognac apporte sa structure et sa noblesse. Les épices donnent du relief. Le miel et la vanille ajoutent de la douceur. Le cacao, la tonka et le café renforcent la profondeur.

À la dégustation, L’Audacieux VS dévoile un profil généreux et envoûtant. Il mêle la rondeur du terroir charentais à des saveurs venues du monde entier.

C’est un spiritueux audacieux, élégant et singulier. Une création qui incarne l’esprit de La Distillerie Rochelaise : explorer, assembler et révéler des émotions nouvelles.