Le Signature – Rhum

Certaines créations résument à elles seules une vision, une exigence et un savoir-faire. Le Signature fait partie de celles-ci.

Avec ce rhum spiced, La Distillerie Rochelaise signe l’une de ses créations les plus abouties. Un rhum généreux, profond et complexe, pensé comme un véritable assemblage d’équilibre.

Tout commence par une base rare. Notre maître de chai associe un rhum agricole VSOP de Guadeloupe à un rhum traditionnel VSOP du Guatemala. Le premier apporte de la vivacité, des notes végétales et une belle tension. Le second offre plus de rondeur, de profondeur et de gourmandise.

Ces deux caractères semblent opposés. Pourtant, leur complémentarité donne toute son identité au Signature.

Pour enrichir cet assemblage, nous avons sélectionné une quinzaine d’ingrédients. Ils viennent des quatre coins du monde, mais aussi de notre territoire. On y retrouve du café transporté à la voile, de la vanille bio, du cacao, de la fève tonka bio, du safran de Marennes-Oléron et du miel de l’île de Ré.

Chaque ingrédient infuse séparément. Cette méthode permet de respecter son rythme, son intensité et sa personnalité aromatique. Rien ne domine. Chaque note trouve sa place.

Vient ensuite l’étape finale : l’assemblage. C’est à ce moment que Le Signature révèle toute sa complexité. Les épices apportent du relief. Les notes gourmandes donnent de la rondeur. Le miel et la vanille adoucissent l’ensemble. Le cacao, la tonka et le café renforcent la profondeur.

À la dégustation, Le Signature dévoile un profil riche et envoûtant. Chaque gorgée révèle une nouvelle facette. Le rhum reste puissant, mais toujours équilibré.

C’est un rhum spiced d’exception. Une création originale, profonde et raffinée. Celle qui exprime le mieux l’exigence et l’identité de La Distillerie Rochelaise.